Sopa de Castañas

Ingredientes

• 1 kilo de castañas frescas1
• 1 litro de caldo de ave
• 1/4 de nata líquida
• fiuncho fresco (hinojo), anís

Como facela

Facerlles unha raxa ás castañas e fervelas en auga con sal para logo pelalas. Despois de limpas, polas a cocer no caldo de ave xunto con dous plumeiros de fiuncho e unha cullerada de sementes de anís durante tempo suficiente a lume medio para que queden moi brandas, mínimo unha ou dúas horas.

Escoller as castañas máis grandes para adornar, retirar o fiuncho e as sementes de anís que se vexan, engadir a nata e pasar a sopa pola batidora. Se as castañas estaban ben frescas quedaranos unha crema suave e pouca espesa.

Publicado en: Receitas Etiquetas(podes utilizálas para procurar artigos semellantes): castañas, outono, sopas

Esta entrada publicouse , o Venres, 9 de Xaneiro de 2009 as 06:01 horas e está gardada baixo Receitas. Podes seguir cualquer resposta a esta entrada mediante o canal RSS 2.0. Podes deixar un comentario ou enviar un trackback dende o teu propio sitio.