Hamburguesas de faba negra

Ingredientes:

• 100g cenoria finamente raiada.

• 200g cebola raiada.

• 2 culleriñas de pirixel picado.

• ½ fabas (azukis ou negras).

• 10cm. alga kombu.

• 1 vaso de copos de avea.

• 2 culleriñas de shoyu (ou unha chisco de sal)

• 1 cullerada de aceite de sésamo ou xirasol.

• ½ vaso de fariña integral.

 

Preparación:

1.- Deixar en remollo as fabas coa kombu nunha cunca de auga toda a noite. Cocer a lume brando 1’30h. e pasalo polo muíño de hortalizas. Engadir o resto de ingredientes, salvo o aceite e a fariña. Deixar repousar 30m para que os copos absorban o líquido.

2.- Por a fariña nun prato. Tomar porción cunha culler e pasalos pola fariña e esmagar e forma de galleta.

3.- Verter o aceite na tixola e frixir polos dous lados.

 

Esta “hamburguesa” constitúe un prato completo que pode servirse como un prato único, acompañado sinxelamente con unha ensalada para un xantar lixeiro. A masa pode prepararse antes, conservándoa na neveira ate o momento de xantar.

Publicado en: Receitas

Esta entrada publicouse , o Mércores, 1 de Xullo de 2009 as 06:43 horas e está gardada baixo Receitas. Podes seguir cualquer resposta a esta entrada mediante o canal RSS 2.0. Podes deixar un comentario ou enviar un trackback dende o teu propio sitio.