Tortilla vegana (sen ovos)

Ingredientes:

• Fariña de garavanzo.

• Pataca

• Cabaciño.

• Cebola.

• Aceite.

• Sal.

Preparación:

 

 

 

Pelar as patacas e picalas como para unha tortilla normal. Pelamos e picamos a cebola. Nunha tixola quecemos o aceite e sen que chegue a moita temperatura, botamos as patacas e a cebola.

Mentres se van frixindo estes ingredientes, facemos unha dilución de fariña de garavanzo similar a cantidade e textura de ovo que precisariamos.

Cando xa estean frixidas as patacas e cebola, botamos o cabaciño raiado.

Engadímolo sal.

Escorremos todo e o botamos na mestura de garavanzo remexendo ben.

Se quedou moito aceite na tixola o retiramos.

Voltear todo na tixola e axeitar a tortilla a leme non moi forte.

Esta tortilla podemos facela cando hai poucos ou ningún ovo caseiro. De tomar ovos industriais, e mellor empregar a fariña de garavanzo para o aporte de proteína e cun sabor moi similar as tortillas de sempre.

Publicado en: Receitas

Esta entrada publicouse , o Venres, 3 de Xullo de 2009 as 05:47 horas e está gardada baixo Receitas. Podes seguir cualquer resposta a esta entrada mediante o canal RSS 2.0. Podes deixar un comentario ou enviar un trackback dende o teu propio sitio.